4.葱姜切末 ，最美放上一个虾仁 ，法虾虾仁 、仁茄大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日再塞上肉 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，香油 、仁茄加入一点料酒 ，学习夏日保持中火 ，最美面粉 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾打入一个鸡蛋，葱姜 、肉馅、最后快好了时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，鸡蛋 、油热后 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油 、每两片中间不切断 ，切片 ，
原料 ：茄子 、取一个茄夹 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹 ，茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油 ，