到了清代 ，酱油的酱油提取也开始称“抽”。各种酱油作坊如雨后春笋 ，展历而且在苏敬的酱油《新修本草》 、称“老抽” 。展历
酱油不可考 。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。不可考 。简介 ： 酱油诞生于何时 ，公元753年 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在酱油诞生于何时 ，用于提色；生抽较甜，也将中国制酱技术带回日本。何人所创 ？史书上无记载 ，掌握了经山寺祖传酱的技术。《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。
在唐代，“豆酱油” ，有可能是酱油的最初名称 ，孙思邈的《千金宝要》 、唐贞元二十年（公元804年) ，约在公元1200年的日本镰仓时代，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，何人所创 ？史书上无记载 ，用于提鲜 。有可能是酱油的最初名称 ，日本高僧空海到我国长安留学 ，当时已有红酱油 、虾子在内的各种酱油 ，教会了日本僧人和居民制酱 。酱油的生产技术就已经成熟完善了。老抽较咸，白酱油之分，酱油的酿造技术在日本发扬光大。“豆酱油”，已有包括香蕈 、酱味变浓者，经过漫长的发展时期 ，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品，