②将绍酒、节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒加盐 、仔鸡醋、节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、仔鸡酱油 、节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用。香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。味精 、用漏勺捞起 。酱油1汤匙 ，放入浆好的鸡块，③烧热锅 ，栗子肉100克 ，至五成熟时，将鸡块再放入锅中 ，
④原锅留适量油 ，不断翻炒 ，用筷划散 ，盛入深碟中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。葱段 、糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滤去油 。