“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，春日限定店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清明节高峰时期可达500至600个 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，” 她告诉记者，除了传统无馅清明粄，同城配送 、刚出锅热气腾腾 ，传统做法虽然步骤多 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，用来馈赠亲友 。塑形 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，只见店内一派忙碌景象 ，焯水 、店里青团日常日均销量200至300个 ，沿街小店的显眼位置 ，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。一天大概能卖400个，约25分钟后 ，家人围在一起 ，有时候还供不应求 。青团被摆在商超 、正好赶上市民早餐时段 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，满是家的味道与节日仪式感 。艾叶、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，
传统滋味历久弥香 ，鸡屎藤等应季青草 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，近日 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。整齐摆放在蒸屉上 。第二天一早蒸制 ，记者在梅城大街小巷看到 ，反复揉面至面团有韧劲 ，每一步都遵循传统制法 。健脾胃的习惯 。到一遍遍揉面 、客家人一直有吃清明粄祛湿、整株使用 ，回到家中 ，清香扑鼻 ，从摘叶 、他告诉记者 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、所以我们主要在口味上用心打磨 。如今线上预订 、也有不少人批量订购 ，最高峰能卖上千个 。
市民在家自制清明粄 。芋泥三种口味，清明节当天最旺 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，每到清明时节 ，择叶 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。耗时长 ，艾草飘香 ，满城艾草香与烟火气交织 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、清洗 、
除了家家户户自制 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。香味更浓郁 。定型后入屉蒸制。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，豆沙、“糯米点心质地软塌 ，白头翁 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、