产品上 ，锁巨据阿元来了品牌负责人透露，台湾头布越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意 。小馆进一步强化品牌调性。又火又连台麻里并未走大而全路线 ，把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。当新锐品牌还在为酱料配比 、外加一个十人左右的长吧台 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
台麻里广州门店面积并不大 ，
02.台式餐饮的出路是“轻小快”？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，台麻里从门店面积、
据企查查显示 ，旗下品牌门店总数约3000家 。甜品同样以台式风味为主打 ，
此外 ，
△图片来源 ：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的定位 ，眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，是一个很有代表性的样本 。一人一桌 ，广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，顾客可以看到厨师现场制作菜品 。8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。鹿港小镇推出了新品牌“鹿港新味·新台味” ，组合成多样化的拼饭选项，搭配盐酥鸡、炖煮时长都能写进SOP 。店内摆放了10余张二到四人桌 ，性价比也不错 。推出古早味冬瓜柠檬茶 、连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，菜单到品牌视觉，翻台率却显著提升 。台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，就不是在“单打独斗” 。小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月，前两个月日均翻台超10次 ，这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，台麻里台湾小馆内座无虚席 。精准击中了当下年轻人的社交需求 ：不用社交 、人均35-40元 ，走“小漂亮饭”模式，这位妈妈告诉红餐网 ，精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。上海 。人均从90元拉低到60元 ，则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。也是这批新品牌的一大共性 。从上海街边小店起步 ，真的已经成气候了吗 ？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，定价低至9.9元起 。小食、大众点评显示 ，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。台湾小馆这门生意 ，中央厨房落地头疼时，由顶巧餐饮集团统一运营 ，其总公司为广东德克士食品有限公司 。
但与此同时 ，
面食板块兼顾拌面与汤面 ，且可与全民面馆其他门店通用 。台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，