做法 ：
1 、炒虾出文虾仁20只、仁也鸡蛋4个 、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，用适量盐 、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、糖 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、不能浪费）
3 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，几滴白酒 、淀粉1茶匙、虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋打开 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒、开始用铲子推 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
而且不出水 ，可以使虾仁更入味和滑嫩3 、可以去腥提鲜
4 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、盐 、小火加热
5 、豌豆适量 、
原料 ：牛奶160克 、虾仁去除沙线 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，清洗干净后 ，