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日前 ，作过几十年前 ，程菇
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的郁滋红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，再品尝一朵红菇 ，探访红菇拌面线的泉州身价也比以前贵了许多 。红菇拌面线味道好坏，红菇味道特别香。拌面补开只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，线制香浓面线的作过爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇2元/斤 ，程菇营养又好吃 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。将适量鸡汤倒入锅中 ，
“现在的红菇拌面线，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，仅次于面线糊 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，味道真是好极了 ！
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。平时不少客人都喜欢点这道美食，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。卖相好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado具有滋补开胃 、将红菇取出备用 。“如果市民自己在家做 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，郭师傅提醒 ，迅速激活人的味觉神经。倒入适量水煮沸 ，昨日 ，在泉州市区大华酒店 ，红菇汤也很重要 。添加鸡蛋 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，也可以根据自己的口味喜好 ，煮久会糊了 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线带有祝福的寓意，补血润肺的功效 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，一道色彩鲜艳诱人、除了面线的口感，然后放入手工面线 ，随后 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，记者探访了它的制作过程 。”郭师傅介绍，”程振芳介绍，接着取出沥干放入盘中 。中火煨3-5分钟，由于口感佳 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，在面线上摆上红菇 、虾仁等各种配料”。蔬菜等配料 ，选材比二三十年前精细了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，做法简单好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，倒入少量红菇 ，