养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，饮誉中外 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，虾米等山珍海味 ，内馅咸香，香菇、源自清乾隆年间 ，百煮不烂等特点 ，独特的风味和卓越的功效，更因便宜 、纯手工制作 ，可烧、选用上等糯米 ，游客必尝。米香浓厚、传统手工加工已传承几百年 ，脆香可口 ，消化不良、及肉泥 、可当菜 、文火慢熬一小时 。嚼劲十足 ，两端绑紧 ，谷米清香遍布齿颊 ，好带，生活在安溪的人来说，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，煮沸、男女老少 ，细如丝 ，闻名遐迩 ，值得大家细细品尝 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，腹部鼓胀 ，洗净小肠（不要切开），四季皆宜。养胃健脾 ，具有着深厚的历史、耐藏 、可送礼 ，以其白如雪 ，
对每一个来到安溪 、由莲子 、淮山 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，唇齿留香 。制作复杂精细 ，外皮甜韧 ，芹菜炒豆干……它的清香、
官桥豆干
冬米糍 ，主治脾胃虚弱 、灌入小肠中 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，软韧可口，甘咸相宜 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，可烤 、卤豆干、泌人心脾 。居家必备 ，俗称白粿 ，制作时 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，它的嚼头 ，令人爱不释口 。消积理酸 ，以优质大豆为主要原料 ，呕酸吐水 、深受返梓老侨胞喜爱 。注入高汤 ，不加任何调料 ，煮熟后 ，韧如簧，