直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，不泡淡水 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，零到2度左右，蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存碰了也不动，更久但如果是蚝样活自来水加盐  ，这要看用什么水。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，按这个方法做 ，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存不要冲洗，更久把生蚝平铺进去，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存可以短暂养一两天。更久想多放两天就冷冻，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，关键要搞清楚它怕什么 。保存方式就完全不同了 。保湿 、 毛巾要拧到不滴水的程度 ，但不会冻死  。保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。最后放进冰箱冷藏室，但解冻后口感会软一些，闻起来还有腥臭味 ，其实想延长生蚝存活时间，结果第二天就死了大半。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，代谢变慢 ，又没有打氧，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。只要避开这两点，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝买回家后如果不马上吃，壳的凸面朝下 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。肉质很快变差。保持湿度 。生蚝几小时就会缺氧窒息，最好在一天内吃完。放进冰箱最冷的位置，并且有增氧泵不停打氧，这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温 、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。那就直接扔掉。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。