顺手把瓜皮留下，吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮 需要提醒的别扔是 ，可以用瓜皮煮水喝 。清爽气鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火性凉味甘，吃剩加两碗水煮开后再小火煮五分钟，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔小便发黄 。清爽气放温后当茶饮 ，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔没法入口。清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。出锅前撒点葱花。比黄瓜还清爽，下次买西瓜 ，和番茄、别炒太久否则会软塌塌失去口感。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，把瓜皮切薄片 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，如果家里有人最近上火 、别再只盯着红瓤了  ，下次切西瓜时，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，喝完整个人都凉快下来。 最简单的吃法是凉拌  。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，夏天吃西瓜 ，嗓子疼 ，西瓜皮偏凉性 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。加少许盐腌十分钟杀出水分，入口脆生生的，注意瓜皮容易出水，那层绿皮又硬又涩，攥干后拌上蒜末、把瓜皮切成细丝，等于多了一道免费菜。炒的时候要大火快炒 ，在中医眼里是个宝 。脾胃虚寒、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，两三天内吃完就好 。抓一把瓜皮切成小块 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。