小贴士 ：
1 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙
3 、茶酱脆皮油适量
做法 ：
1 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾
7 、味沙中火烧开 。茶酱脆皮沙茶酱2汤匙、让人将虾肚中间划开 ，销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙葱白适量 、茶酱脆皮生姜适量 、让人生抽适量 、销魂虾
3 、味沙葱白爆香。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，这样是为了方便入味 。
食材 ：鲜虾400克 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
2 、
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5 、趁热装碟即可 。
4 、锅烧热油 ，不然虾会带有苦味。
8 、用滤勺捞起滤油备用 。可以方便入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾处理好后，这一步是最重要的 ，
用不锈钢小锅装适量油 ，虾炸酥脆后，4 、先稍腌制下 ，就是这味菜的灵魂 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
6 、放姜丝 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。